Cách làm pudding đậu nành

Bước thứ nhất(1):

Cho gelatine vào trong nước để ngâm đến khi mềm.

Bước thứ hai(2):

Đổ sữa đậu nành vào nồi, thêm đường rồi bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết.

Lưu ý không để sữa đậu sôi quá lâu, chỉ cần đủ làm đường tan là được.

Bước thứ ba(3):

Cho gelatine đã ngâm xong và vắt hết nước vào nồi sữa đậu nành, khuấy đều để gelatine tan hết thì tắt lửa.

Có thể thay thế bằng gelatine dạng bột nếu thích, như vậy có thể bỏ qua Bước thứ nhất(1) và cho bột gelatine vào hỗn hợp luôn ở bước này.

Bước thứ tư(4):

Tiếp đến ta cho whipping cream vào và cũng khuấy lên cho đều.

Bước thứ năm(5):

Dùng rây để lọc hỗn hợp vào các khuôn đã được chuẩn bị sẵn sẵn.

Cho khuôn vào tủ lạnh, để đến khi pudding đông lại là được.

Lấy pudding ra khỏi tủ lạnh, rưới chút mật ong lên trên là có thể thưởng thức.

Cách làm pudding đậu nành vô cùng giản đơn phải không nhỉ, thế nhưng hương vị lại là sự hòa quyện vô cùng tinh tế giữa nguyên liệu Việt và phong cách ẩm thực Châu Âu, tạo nên một ấn tượng cực mới lạ.